Böyük Britaniyada uzun illər unudulmuş qida məhsulu olan Bovril yenidən populyarlıq qazanıb. Maraqlıdır ki, bu dəfə onun əsas istifadəçiləri bodibildinq və fitneslə məşğul olan gənclərdir. Sosial şəbəkələrdə Bovril "protein bombası" kimi təqdim olunsa da, mütəxəssislər məhsulun həm üstünlüklərinə, həm də ciddi risklərinə diqqət çəkirlər.

Son aylarda Reddit və digər platformalarda minlərlə istifadəçi Bovrili əzələ inkişafını dəstəkləyən məhsul kimi tövsiyə edir. İstifadəçilər bildirirlər ki, məhsulun tərkibində yağ və şəkər çox az, zülal isə kifayət qədər yüksəkdir.

Bovril mal əti ekstraktından hazırlanan qatı qida məhsuludur. O, isti su ilə qarışdırılaraq içki kimi istifadə oluna, çörəyin üzərinə sürtülə və ya şorba, sous və digər yeməklərə əlavə edilə bilər.

Bovrilin tərkibində nə var?

Məhsulun əsas tərkibini mal əti ekstraktı təşkil edir. Bundan əlavə, tərkibinə maya ekstraktı, kərəviz ekstraktı, karamel, qarğıdalı nişastası, süd turşusu və dad gücləndiricilər daxildir.

Bir çay qaşığı Bovrilin qida dəyəri:

• 30 kalori;
• 4,6 qram zülal;
• 0,5 qramdan az yağ;
• 0,5 qramdan az şəkər;
• 1,4 qram duz.

Bovrilin faydaları nələrdir?

Qidalanma mütəxəssislərinin fikrincə, Bovril az miqdarda istifadə olunsa belə, müəyyən faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Məhsul yüksək zülal tərkibi ilə seçilir. Zülal əzələlərin bərpası və inkişafı, toxluq hissinin yaranması və sümük sağlamlığının qorunması üçün vacib qida maddələrindən hesab olunur.

Bundan əlavə, Bovril B1, B2, B3 və B12 vitaminləri, həmçinin fol turşusu ilə zəngindir. Bu vitaminlər enerji mübadiləsində, sinir sisteminin fəaliyyətində, qan hüceyrələrinin yaranmasında və immun sisteminin normal işləməsində mühüm rol oynayır.

Bovril protein tozunu əvəz edə bilərmi?

Mütəxəssislər bu suala birmənalı şəkildə "xeyr" cavabı verirlər.

Bir porsiya protein kokteylində orta hesabla 20–30 qram zülal olduğu halda, bir xörək qaşığı Bovril cəmi təxminən 6 qram protein təmin edir.

Bu səbəbdən Bovril əzələ inkişafı üçün əsas protein mənbəyi deyil və yalnız əlavə qida kimi qiymətləndirilə bilər.

Ən böyük təhlükə – yüksək duz miqdarı

Mütəxəssislər bildirirlər ki, Bovrilin əsas mənfi cəhəti tərkibindəki yüksək natrium (duz) miqdarıdır.

Cəmi bir çay qaşığı məhsul böyüklər üçün tövsiyə olunan gündəlik maksimum duz normasının təxminən dörddəbirini təşkil edir.

Duzun normadan artıq qəbulu:

• arterial təzyiqin yüksəlməsinə;
• ürək-damar xəstəliklərinə;
• insult və infarkt riskinin artmasına;
• böyrəklərin yüklənməsinə;
• ürək çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Mütəxəssislər xüsusilə gün ərzində digər emal olunmuş və duzlu qidalar qəbul edən insanların Bovrildən ehtiyatla istifadə etməsini tövsiyə edirlər.

Bovril yoxsa Marmite?

Dietoloqların fikrincə, Marmite qida dəyərinə görə cüzi üstünlüyə malikdir.

Marmite:

• daha az duz ehtiva edir;
• B12 vitamini daha yüksəkdir;
• tərkibi bir qədər sadədir.

Bununla belə, hər iki məhsul ultra-emal olunmuş qidalar qrupuna daxildir və onların həddindən artıq istehlakı tövsiyə edilmir.

Kimlər Bovrildən uzaq durmalıdır?

Aşağıdakı şəxslərə məhsuldan istifadə zamanı ehtiyatlı olmaq tövsiyə edilir:

• yüksək qan təzyiqi olanlar;
• böyrək xəstələri;
• ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər;
• həkim tərəfindən az duzlu pəhriz təyin olunan şəxslər.

Vegetarian və veganlar üçün isə Bovril uyğun hesab edilmir, çünki məhsulun tərkibində həqiqi mal əti ekstraktı mövcuddur.

Bovril zülal və B vitaminləri ilə zəngin olsa da, onun yüksək duz tərkibi bu üstünlükləri müəyyən qədər kölgədə qoyur. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, məhsuldan ara-sıra və az miqdarda istifadə etmək əksər sağlam insanlar üçün ciddi problem yaratmasa da, onu protein əlavəsi və ya "super qida" kimi təqdim etmək düzgün yanaşma deyil.

Sağlam qidalanmanın əsas prinsipi isə hər zaman balanslı və müxtəlif qida rasionundan ibarət olmalıdır.